Pizzar
Pizzarul pregătește și coace pizza într-o pizzerie sau restaurant, de la frământarea aluatului până la scoaterea din cuptor. Întinde blatul, aranjează ingredientele și controlează coacerea, lucrând rapid și constant în serviciul aglomerat de seară.
Salariu mediu național
3.011 lei / lună
Interval: 2.550 lei – 4.455 lei
Ce face un pizzar?
Pregătește aluatul și lasă blaturile la dospit, întinde discul și pune sosul și ingredientele conform comenzii. Coace pizza în cuptor la temperatura potrivită, urmărește timpul de coacere, o porționează și o trimite la client, menținând ritmul la orele de vârf.
Responsabilități principale
- Prepararea și dospirea aluatului de pizza
- Întinderea blatului și aranjarea ingredientelor
- Coacerea pizzei la temperatura și timpul potrivite
- Respectarea rețetelor și a gramajelor de topping
- Menținerea curățeniei zonei de lucru și a cuptorului
- Gestionarea comenzilor multiple în serviciul aglomerat
Competențe necesare
Studii necesare
Nu e nevoie de facultate. Se învață de obicei la locul de muncă sau printr-un curs scurt, plus atestat de igienă. Contează îndemânarea la întins blatul, viteza și constanța rezultatului.
Condiții de muncă
Program de seară, weekenduri și sărbători, în picioare, lângă cuptorul fierbinte, în ritm alert la orele aglomerate. Mediu cald și zgomotos, cu risc de arsuri, ce cere rapiditate și rezistență fizică.
Evoluție în carieră
Începi ca ajutor, apoi devii pizzar cu blatul întins manual și cuptor pe lemne. Poți deveni pizzar șef, formator pentru colegi noi sau îți poți deschide propria pizzerie.
Salariu Pizzar pe orașe
* Salariile sunt estimative, exprimate în lei net/lună. Pot varia semnificativ în funcție de experiență, angajator și specificul postului.