HoReCa COR: 141201 Cerere: Mediu

Manager Restaurant

Managerul de restaurant conduce activitatea zilnică a localului, ca sala și bucătăria să funcționeze fără sincope și clienții să plece mulțumiți. Coordonează echipa, urmărește încasările și costurile și răspunde de calitatea serviciului și de rezultatul financiar al unității.

Salariu mediu național

5.240 lei / lună

Interval: 3.860 lei – 8.429 lei

Vezi salariul detaliat →

Ce face un manager restaurant?

Organizează programul echipei, supraveghează serviciul din sală și legătura cu bucătăria și rezolvă reclamațiile clienților. Urmărește încasările, comenzile de aprovizionare și costurile, verifică respectarea standardelor de igienă și caută mereu să crească gradul de ocupare și satisfacția.

Responsabilități principale

Coordonarea echipei de sală și a programului de lucru
Supravegherea calității serviciului și a experienței clienților
Urmărirea încasărilor, costurilor și a profitabilității
Gestionarea aprovizionării și a stocurilor
Rezolvarea reclamațiilor și fidelizarea clienților
Asigurarea respectării normelor sanitare și de protecția muncii

Competențe necesare

Leadership Planificare și Organizare Relații cu Clienții

Studii necesare

Se cere de obicei experiență solidă în restaurant și, adesea, studii în management, turism sau alimentație publică. Contează cunoașterea operațiunilor de sală și bucătărie, capacitatea de a conduce oameni și noțiuni de gestiune financiară.

Condiții de muncă

Program lung și neregulat, seri, weekenduri și sărbători, mult pe picioare, între sală, bucătărie și birou. Presiune constantă din partea clienților și a rezultatelor financiare, ce cere energie, calm și abilități de lider.

Evoluție în carieră

Ajungi manager după experiență ca ospătar șef sau coordonator de sală. Poți conduce apoi restaurante mai mari sau mai multe locații, poți deveni manager regional într-un lanț sau îți poți deschide propriul local.

Salariu Manager Restaurant pe orașe

Glisează pentru toate coloanele

Salarii pentru meseria de Manager Restaurant pe orașe din România
Locație	Minim	Mediu	Maxim
România (național)	3.860 lei	5.240 lei	8.429 lei
București	4.913 lei	6.670 lei	10.730 lei
Cluj-Napoca	4.622 lei	6.275 lei	10.094 lei
Timișoara	4.315 lei	5.858 lei	9.423 lei
Iași	3.717 lei	5.047 lei	8.119 lei
Constanța	3.401 lei	4.617 lei	7.427 lei
Craiova	3.370 lei	4.576 lei	7.361 lei
Brașov	3.746 lei	5.086 lei	8.182 lei
Galați	3.385 lei	4.596 lei	7.393 lei
Ploiești	3.475 lei	4.718 lei	7.590 lei
Oradea	3.254 lei	4.418 lei	7.107 lei
Sibiu	3.852 lei	5.230 lei	8.413 lei
Arad	3.502 lei	4.754 lei	7.647 lei
Pitești	3.770 lei	5.118 lei	8.233 lei
Târgu Mureș	3.471 lei	4.713 lei	7.581 lei
Baia Mare	2.987 lei	4.056 lei	6.525 lei
Buzău	3.182 lei	4.320 lei	6.949 lei
Botoșani	2.878 lei	3.908 lei	6.287 lei
Satu Mare	3.034 lei	4.119 lei	6.626 lei
Râmnicu Vâlcea	2.875 lei	3.903 lei	6.278 lei
Drobeta-Turnu Severin	3.063 lei	4.159 lei	6.690 lei
Suceava	2.932 lei	3.981 lei	6.404 lei
Piatra Neamț	3.033 lei	4.118 lei	6.624 lei
Târgoviște	3.210 lei	4.358 lei	7.010 lei
Bistrița	3.026 lei	4.109 lei	6.610 lei
Focșani	2.929 lei	3.976 lei	6.396 lei
Reșița	3.272 lei	4.443 lei	7.147 lei
Slatina	3.486 lei	4.733 lei	7.614 lei
Călărași	3.109 lei	4.221 lei	6.790 lei
Alba Iulia	3.285 lei	4.460 lei	7.174 lei
Tulcea	3.860 lei	5.240 lei	8.429 lei
Giurgiu	3.152 lei	4.280 lei	6.885 lei
Deva	3.069 lei	4.167 lei	6.703 lei
Hunedoara	3.069 lei	4.167 lei	6.703 lei
Zalău	3.211 lei	4.360 lei	7.014 lei
Sfântu Gheorghe	2.993 lei	4.064 lei	6.537 lei
Vaslui	3.230 lei	4.386 lei	7.055 lei
Mediaș	3.852 lei	5.230 lei	8.413 lei
Slobozia	3.183 lei	4.321 lei	6.951 lei
Alexandria	2.962 lei	4.022 lei	6.470 lei
Miercurea Ciuc	2.965 lei	4.025 lei	6.475 lei
Petroșani	3.069 lei	4.167 lei	6.703 lei

* Salariile sunt estimative, exprimate în lei net/lună. Pot varia semnificativ în funcție de experiență, angajator și specificul postului.

Meserii similare

Șef Bucătar Organizator Evenimente Manager Hotel

Întrebări frecvente

Cât câștigă un manager restaurant în România?

Salariul mediu net al unui manager restaurant este de 5.240 lei pe lună. Intervalul variază între 3.860 lei și 8.429 lei, în funcție de experiență, angajator și oraș.

Ce studii trebuie pentru a deveni manager restaurant?

Pentru a lucra ca manager restaurant ai nevoie de pregătire de specialitate în domeniu. Cerințele exacte variază de la studii superioare la calificări profesionale, în funcție de complexitatea postului.

Este meseria de manager restaurant căutată pe piața muncii?

Da, meseria de manager restaurant are cerere pe piața muncii din România. Numărul de posturi disponibile variază în funcție de oraș și de evoluția sectorului economic.

Ce condiții de muncă are un manager restaurant?

Cum poate evolua în carieră un manager restaurant?

Ce competențe sunt necesare pentru meseria de manager restaurant?

Principalele competențe cerute sunt: leadership, planificare și organizare, relații cu clienții. Aceste abilități sunt evaluate de angajatori atât la interviu, cât și pe parcursul activității profesionale.