Barista
Barista prepară cafea de specialitate într-o cafenea, de la espresso la băuturi cu lapte texturat. Reglează măcinarea și extracția, desenează în cană și servește clienții, îmbinând tehnica aparatului de cafea cu grija pentru gust și pentru experiența din cafenea.
Salariu mediu național
2.694 lei / lună
Interval: 2.425 lei – 3.937 lei
Ce face un barista?
Reglează râșnița și parametrii de extracție, prepară espresso și băuturi pe bază de cafea și texturează laptele pentru cappuccino sau latte. Servește clienții, încasează plata, întreține curat espressorul și accesoriile și menține constanța gustului pe tot parcursul zilei.
Responsabilități principale
- Prepararea cafelei de specialitate și a băuturilor cu lapte
- Reglarea măcinării și a parametrilor de extracție
- Texturarea laptelui și decorul în cană
- Servirea clienților și încasarea plăților
- Întreținerea și curățarea espressorului și a echipamentelor
- Menținerea constanței gustului și a stocului de cafea
Competențe necesare
Studii necesare
Nu e nevoie de facultate. Se învață de obicei printr-un curs de barista sau direct la locul de muncă, plus atestat de igienă. Contează palatul, îndemânarea la aparat și pasiunea pentru cafea.
Condiții de muncă
Program în ture, dimineți devreme, weekenduri, mult stat în picioare într-un mediu aglomerat și zgomotos. Ritm alert la orele de vârf, contact permanent cu clienții și venit completat adesea de bacșiș.
Evoluție în carieră
Începi ca barista junior, apoi devii barista cu experiență pe cafea de specialitate. Poți ajunge head barista, coordonator de cafenea, formator sau poți concura la campionate de profil ori deschide propria cafenea.
Salariu Barista pe orașe
* Salariile sunt estimative, exprimate în lei net/lună. Pot varia semnificativ în funcție de experiență, angajator și specificul postului.